Balado Bilih Pete Special ala Pulomas

                                          Untuk 2 orang

Bahan:

15 buah ikan bilih danau maninjau

1/2 papan pete dipotong tipis melintang (dengan kulitnya)

1 sendok makan cabe giling kasar

5 siung bawang merah diiris halus

garam secukupnya

Spaghetti Bolognaise ala Pulomas

untuk 8-10 porsi

Kali ini saya ingin berbagi resep masakan Itali yang tidak asing lagi bagi kita semua, yaitu Spahetti. Masakan yang memakai bahan dasar mirip mie yang dituang dengan saus/pasta ini pada mulanya resep pembuatannya diberikan oleh adik kandung saya yang baru pulang dari Amerika Serikat tahun 1996. Namanya juga bekas pelajar yang tidak mau terlalu repot/ribet, maka adik saya itu memakai saus/pastanya yang sudah jadi yang dibeli di Supermarket (import). Saat itu harganya tidak terlalu tinggi sehingga saya mengikuti saja resep yang diberikan karena keluarga saya menyukainya.

Telur Bebek Goreng ala Pulomas

Untuk 2 orang

Saat ini makanan yang berbahan 'bebek' sedang menjadi 'trend' dimana-mana. Pada malam minggu bebeberapa tempat makan tersebut ramai diserbu pengunjung yang ingin menikmati kelezatan makanan dari hewan yang juga dipakai sebagai ikon Disneyland 'Donal Bebek' yang terkenal tersebut. Nah, kali ini saya ingin berbagi resep yang mengolah 'telur bebek' menjadi makanan yang lezat yang bisa dinikmati di rumah. Resepnya sangat sederhana dan mudah, namun kadangkala bagi yang tidak biasa hasil/bentuknya kadangkala tidak seperti yang diharapkan. Jadi disini diperlukan pengalaman dan 'feeling' dari kita yang berkaitan dengan cara mengocok telur bebek, seberapa panas minyak sebelum telur dituangkan dan mengecilkan api saat menyiram-nyiram telur sehingga bentuknya menjadi gembung dan menarik.

Sup Iga Presto ala Pulomas

Friends,

Pada bulan yang berakhiran ber (September, Oktober, November dan Desember) menjelang akhir tahun , hujan seringkali turun hingga udara menjadi sejuk/dingin. Kalau sudah begini kebanyakan dari anda pasti tidak menolak jika dihidangkan sup sebagai menu makan siang karena rasa hangatnya akan mengalir ke seluruh tubuh. Dan bagi pemilik presto (panci bertekanan tinggi), ini saatnya anda beraksi di dapur memakai alat tersebut untuk membuat sup iga yang lezat dengan cara yang mudah. Pasti ada bertanya, apa manfaat memasak sup iga dengan memakai panci presto? Karena daging iga akan matang secara sempurna (empuk) dan kaldu yang dihasilkan lebih baik (kandungan gizi/vitamin terjaga). Ingin tahu caranya, baca dan ikuti baik-baik resep di bawah ini.

Nasi Goreng Mentega Istimewa ala Pulomas

Untuk 4 orang

Nasi Goreng ini adalah masakan favorit keluarga kami yang sering dibuat pada hari minggu pagi sebagai sarapan keluarga. Ini resep asli buatan saya sendiri hasil uji coba dan utak-atik suka-suka saya saja, yang ternyata hasilnya disukai oleh suami dan anak-anak. Bahkan mereka semua kini mampu membuatnya sendiri dengan gaya/style mereka masing-masing, seperti ada yang ditambah dengan potongan sosis, udang atau ayam. Karena cara membuatnya sederhana dan mudah, kiranya sangat mungkin dibuat/dipraktekkan di dapur anda sekalian.

Bila suami hobby masak...

Memasak di rumah identik dengan kegiatan kaum ibu/perempuan. Nah, bagaimana kiranya jika suami/cowok anda suka/pintar memasak di rumah. Dibawah ini saya tuliskan pendapat dari 2 wanita yang saya baca di forum di detik.com.

gw suka banget kalo ada cowok pinter masak kayanya sexy banget... (maksudnya bukan profesi tukang masak yah...ato abang abang penjual soto or nasi goreng,,,) misalnya cowok tsb pacar, suami yang punya profesi lain...tapi jago n suka masak...menurut gw dia itu cowok modern... ngga selalu berfikir dapur itu urusan perempuan.. pasti tuh cowok romantis, kreative...

Sambal Goreng Jambal Hijau Pete ala Pulomas

Setelah beberapa kali menulis tentang masakan, maka saya mulai mencoba menuliskan resep beberapa masakan rumah yang sering dibuat untuk keluarga tercinta. Karena orangtua berasal dari Minangkabau (Sumbar) serta my hubby lahir dan besar di Bukittinggi (meski kuliah di Bandung) hampir 75% masakan kami terinspirasi dari resep asli (warisan turun temurun) yang dimiliki oleh keluarga saya dan my hubby. Namun karena saya sedari lahir sampai SMA di Surabaya dan anak-anak semua lahir di Jakarta, kami memodifikasi resep tersebut disesuaikan dengan selera keluarga kecil saya. Adanya kondisi hidup di kota Jakarta yang tidak lepas dari berbagai kesibukan dan tuntutan sosial, maka masakan yang dibuat cenderung sederhana dan mudah diolah dalam waktu yang singkat pula.

Dendeng Balado Jo Taruang

Dendeng balado adalah masakan yang sangat disukai di mayoritas keluarga minang. Jenis dendeng yang dibuatpun versi/cara pembuatan yang bermacam-macam dari yang model tipis kering/garing sampai dengan model tebal atau yang biasa disebut dendeng batokok. Tiap daerah/kampung/wilayah'golongan bahkan juga keluarga mempunyai model dendeng yang beraneka ragam tergantung kreatifitas yang ada.

Nah..., dendeng yang saya buat kali ini sebenarnya resepnya dasarnya diperoleh dari ibu mintuo (mertua) saya tercinta Hj Bahnidar, tapi seperti biasanya saya yang maunya masak serba praktis dan gampang suka gak mau refot. Makanya saya suka sekali kotak-katik resep cari cara termudah...dan jadilah akhirnya resep ini.

Welcome to My Home Made Cooking Recipes...

Sejak 2 tahun yang lalu saya tidak lagi memakai PRT dirumah. Mengapa? Ya, karena saat itu saya sudah jengkel sekali dan merasa dipermainkan oleh yang namanya PRT itu. Bagaimana tidak, lah wong pembantu saya yang 2 orang itu setahun terakhir bergantian pulang kampung tiap 2 bulan sekali. Belum lagi yang pergi keluar menginap di rumah temannya setiap minggu. Ditambah lagi setiap malam minggu berbondong-bondong teman lelaki mereka datang ke rumah. Ngakunya sih sodaralah, kakaklah, ponakanlah dan apa saja yang bikin saya menahan hati tidak bisa protes. Sudah begitu kerja semaunya saja. Rumah dibersihkan seadanya, cucian menumpuk dan kalau memasak dapurnya berantakan/kotor. Penderitaan saya bertambah lengkap dengan tidak adanya kabar berita secuilpun dari mereka sebulan setelah lebaran berakhir. Eeeh...dengar-dengar yang 1 orang ternyata mau menikah di kampung dan tidak membolehkan rekan juniornya balik kalau tidak bersama dia. Saking kesalnya akhirnya saya memutuskan tidak menerima mereka kembali daripada berharap sesuatu yang tidak pasti. Meski hati ini was-was juga apa saya bisa mengurus rumah dan keluarga dengan baik tanpa PRT.

Sayur Daun Singkong Muda ala Pulomas

                                          Untuk 4 orang

Bahan:

1 Ikat sedang daun singkong muda
4 siung bawang merah diiris halus
1/2 sendok teh cabe giling kasar
2 gelas air
1 sendok makan minyak untuk menumis
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah setengah dari yang tersedia, lalu masukkan cabe giling sampai agak matang.
2. Beri garam dan gula secukupnya, lalu masukkan 2 gelas air, campur-campurkan
3. Masukkan daun singkong dan beri penutup wajan, biarkan masak dengan api sedang.
4. Setengah matang masukkan kembali sisa bawang iris dan coba dirasa garamnya, lalu tutup kembali sampai daun singkong layu.
5. Taruh ke piring saji dan siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba!